Λινγκουίνι με πολτό μελιτζάνας

 

ΥΛΙΚΑ

 

  • 1 πακέτο λινγκουίνι

  • 250ml κρέμα γάλακτος

  • 200γραμ. πολτός ψητής μελιτζάνας (πωλείται έτοιμος σε σούπερ μάρκετ)

  • 150γραμ. μπέικον καπνιστό κομμένο σε κυβάκια

  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

  • 1 ώριμη ντομάτα αποφλοιωμένη και κομμένη σε κυβάκια

  • Αλάτι, πιπέρι

  • 3κ.σ. ελαιόλαδο

  • Λίγη τριμμένη φέτα

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζω τα μακαρόνια στην κατσαρόλα Fest και τα στραγγίζω στο σουρωτήρι. Σε αντικολλητικό τηγάνι Fest ρίχνω το ελαιόλαδο και τσιγαρίζω το κρεμμύδι και προσθέτω το μπέικον. Συνεχίζω με την ντομάτα και σβήνω με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτω τον πολτό ψητής μελιτζάνας και ανακατεύω μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνω. Ανακατεύω τα μακαρόνια με τη σάλτσα και σερβίρω ζεστά με την τριμμένη φέτα από πάνω.

 

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

katsarola1 maxeria4  tigani4

ΑΠΟΚΤΉΣΤΕ ΤΑ ΤΏΡΑ ΑΠΌ ΤΟ ESHOP.


Καλή σας όρεξη!