Κέικ με Μπανάνες, Φουντούκι, σταφίδες και ρούμι

 

 

Υλικά:


  • 200 γρ. Βούτυρο
  • 200 γρ. Ζάχαρη μαύρη με μελάσα
  • 540 γρ. Μπανάνες, χοντροκομμένες 
  • 2 Αυγά
  • 15 γρ. Μπέικιν Πάουντερ
  • 300 γρ. Αλεύρι
  • 80 γρ. Φουντούκι χοντροκομμένο
  • 100 γρ. Μαύρη Σταφίδα
  • 50 γρ. Ρούμι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Στο μίξερ με το σύρμα, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε τις μπανάνες και χτυπάμε μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί καλά. Προσθέτουμε τα αυγά και μόλις το μίγμα ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά, μέχρι να ομογενοποιηθεί και αυτό. Τέλος προσθέτουμε το φουντούκι, τις σταφίδες και το ρούμι και ρίχνουμε το μίγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ ή muffins. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου μέχρι το σημείο που αν τρυπήσουμε στο κέντρο με ένα καλαμάκι, αυτό θα βγει καθαρό.

 

Θα χρειαστείτε:

ΑΠΟΚΤΉΣΤΕ ΤΑ ΤΏΡΑ ΑΠΌ ΤΟ ESHOP.

 

Καλή σας όρεξη!