Αν θέλετε κάτι παραπάνω από απλές τηγανητές πατάτες, τότε οι patatas bravas είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε: χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες σε κύβους με πικάντικη σάλτσα ντομάτας!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πατάτες σε κύβους

Για τη σάλτσα:
3 κσ ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κσ πάστα ντομάτας
2 κγ γλυκιά πάπρικα
1 πρέζα τσίλι σε σκόνη
1 πρέζα ζάχαρη

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι Flow, σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα, ανακατεύοντας περιοδικά μέχρι να έρθει σε βρασμό. Χαμηλώστε την ένταση και μαγειρέψτε για 10 ακόμη λεπτά.

Τηγανίζετε τους κύβους της πατάτας στην αντικολλητική φριτούρα Magic μέχρι να χρυσαφίσουν. Τις στραγγίζετε με τη βοήθεια του πρακτικού καλαθιού της και τοποθετείτε σε μια πιατέλα. Περιχύνετε με τη σάλτσα και προαιρετικά προσθέτετε λίγη σάλτσα αγιολί στην κορυφή. Καλή απόλαυση!